وغن کره ای (اسلب) روغن صاف مخصوص شیرینی لایه ای
یک شورتنینگ مخصوص براي تهیه شیرینی هاي لایه اي مانند زبان، پاپیونی و کره اي نازك می باشد.
پلاستـیسـیته ي بالایی دارد به گونه اي که در هنگام فرآیند لایه لایه شدن به خوبی باز می شود؛ به علاوه انعـطاف پذیري
مناسبی دارد و از هم گسسته نمی گردد
پف کردن مناسب شیرینی می گردد.
حاوي مواد بهبود دهنده اي است
منحنی ذوب شیبی ملایم دارد و در حین کار دچار تغییر زیادي در شلی و سفتی محصول نمی شود و در نتیجه پلاستیسیته ي مناسبی پدید می آید
افزایش قابل ملاحظه سرعت و کاهش هزینه هاي تولید شیرینی هاي لایه اي
سهولت مصرف
بافت صاف و یکنواخت
مقاومت کششی بالا
عدم ایجاد ماسیدگی
مناسب برای :
تهیه شیرینی هاي لایه اي و کـره اي مثل زبان، پاپـیونی ، ساق عروس، کره اي، نازك و …
شرایط نگهداری :
در محیط خشک و خنک، بدون بو و دور از تابش مستقیم آفتاب در دماي 20-25 درجه سانتیگراد
Reviews
There are no reviews yet.